Pasta pesto van basilicum
Ingrediënten
Voor 2 personen
100 gram pasta (ongekookt)
50 gr pijnboompitten
25 gr verse basilicum
1 el olijfolie
limoensap (optioneel)
3 teentjes knoflook
snufje peper
snufje zout
Benodigdheden
blender
kleine bakpan
Bereidingswijze
Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Ondertussen bak je de pijnboompitten ligt aan, let erop wanneer ze te donker worden is de smaak te bitter voor de pesto. Wanneer ze klaar zijn laat ze afkoelen op een bordje op keukenrol.
Stop alle ingrediënten behalve de olijfolie in de blender, je mag ook de steeltjes van de basilicum meenemen.
Voor de mensen die niet lactose intolerant zijn kan je er Parmezaanse kaas en pecorino aan toevoegen, Denk er wel aan, dit er aan toe te voegen voordat je de olie erbij doet. Doe er 30 gram Parmezaanse kaas bij en 15 gram pecorino.
Zet de blender aan en maak er een papje van. Druppel er beheerst kleine scheutjes olijfolie door totdat je de, voor jouw smaak, beste substantie hebt.
Bon appetito…
